あらとん～このスープはくせになります。(Lv.322)

『2008.12.14』

　今日は、あら焚き豚骨あらとん（住所：札幌市中央区北10条西21丁目15-4　札幌場外市場食堂長屋、TEL：[phone]）に行きました。昨日は2時30分頃に来て、スープ切れで断念したため、今日は満を持して2時頃に向かいました。店内は、10人以上待ち客がいましたが、待つことにしました。私が入ったところで、のれんがしまわれました。つまり本日最後のお客さんです。（と思ったら、その後一人なにげに入って行列に並びましたが・・・）

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FOODAD「味噌ラーとしては、今日も味噌ねらいで来たのですが、売り切れでした。味噌は午前中の早めに来ないとだめみたいです。」

辛つけ麺（冷）（750円）
FOODAD「スープにつけずに麺を一口食べてみると、水でしめられしゃっきとして、ツルッとしていて、噛めば噛むほど旨みのある麺で、温盛りの麺より好きです。次にスープを一口、少しの辛みで、濃厚な魚貝のスープで美味しいです。
　さぁ、いざ、スープに麺をつけて食べてみます。麺とスープが融合し更に高次元へと導かれます。うまいです。キャベツも歯ごたえがあり、辛みのスープを中和してくれます。本当にくせになる味です。」
FOODAD「少し残しておいた麺を投入し、食べましたが、これもおいしいです。スープ割りにすると、酸味が強く感じられました。スープ割もおいしいです。」

つけ麺（温）＋あら盛り（700円＋180円） FOODMAM「魚貝系ということで少し苦手かなと思っていたけど、くせになるおいしさね。」

FOODMAM「こちらも少し酸味があるスープだけども、濃厚な魚貝のスープでおいしかったわ。辛つけ麺のスープ割りよりこっちのスープ割りの方が好みだわ。」


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狼スープ～味噌専門にこだわりを感じる(Lv.320)

『2008.11.22』

　今日は、札幌ファクトリーのイベントを見学後、これも前々から気になっていた狼スープ（住所：札幌市中央区南11条西1丁目5-1、TEL：[phone]）に行きました。
　店内は、サインが一杯はってありました。近くにコンサートホールがあるからでしょうか、ミュージシャン系が多かったです。

味噌卵ラーメン（850円）
FOODAD「純すみ系と事前情報を得ていたお店です。純すみ系独特の表面の脂は多めですが、スープ自体はそんなに熱々ではありません。色々なスパイスが入っている感じはありますが、極端にスパイスっぽくはありません。体調のせいなのか、味がぼやけている感じがしました。」
FOODAD「加水率が低めの麺です。少し湯切りが悪かったのが残念です。」
FOODAD「チャーシューは柔らかく美味しかったです。」
FOODAD「卵はもう少し半熟が好みですが、美味しかったです。」
FOODAD「野菜はシャキシャキで、甘味が出ていて良い感じでした。」
FOODAD「手前が味噌卵ラーメン、奥は味噌ラーメン大盛り（750円＋150円）です。大盛りが150円増しというのは高い気がしますが、この時代なのでしょうがいないのでしょうか。」

FOODREN　Y「バッチもらっちゃったよ。」

FOODAD「味噌ラーメンのみのメニューがこだわりを感じられいいです。この先も味噌のみで、追求していっていただけると、味噌ラーとしても嬉しいです。」



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三角山五衛門ラーメン～スープが強くでているラーメン(Lv.315)

　今日も雨がひどく降っている中、外回りです。何年か前に雑誌で見て気になっていた三角山五衛門ラーメン（住所：札幌市中央区南2条西9丁目　狸小路9東カド、TEL：[phone]）に行きました。
　カウンター5席ほどのこじんまりとしたお店です。

しょうゆラーメン（600円）
FOODAD「スープの色が薄いです。スープを一口飲んでみると、醤油味は薄く、魚貝のスープが強く出ている、優しい味わいのスープです。
　春菊が入っているのが変わっています。」
FOODAD「高加水で黄色い、ほぼストレートの細麺です。細麺なのに凄くもちもちした食感で驚きました。おいしい麺です。」
FOODAD「チャーシューは薄味の優しい味わいです。適度に柔らかくおいしいです。」

FOODAD「鶏塩を頼んでいる人が半分くらいいました。」


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千太～優しい味わいのラーメン(Lv.314)

　今日は、昨日に引き続き大通り周辺での外回りです。前から気になっていたお店に行くチャンスです。いつも参考にしているのぶさんのホーム　千太（住所：札幌市中央区大通東1丁目3番地　中央バスターミナルB1F、TEL：[phone]）に行きました。女性二人で切り盛りしているお店です。

しおらーめん（650円）
FOODAD「透明系のスープでおいしそうです。適度な脂分と塩分で、後味に魚系の味が残ります。優しい味わいのスープです。」
FOODAD「白いストレートの細麺です。旭川では食べ慣れていた細麺ですが、札幌では新鮮です。堅めのゆで加減でおいしいです。」
FOODAD「チャーシューはやわらかくこれも優しい薄味で、スープと良く合っています。」
FOODAD「ここでもやってしまいました。優しいスープなので、文句なく完飲です。」

FOODAD「味噌ラーとしては、やっぱり味噌が気になります。つけそばも気になります。」


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庵～やっぱりおいしい純すみ系(Lv.311)

『2008.9.28』

　今日は、美味しいラーメンを食べに行こうということになりました。美味しいラーメンと言えば我が家では純すみ系です。新規開拓でこころに行こうと思いましたが、閉店してしまったのですね。残念です。一度行っていますが、庵（住所：札幌市中央区南4条西16丁目2-20、TEL：[phone]）に行くことにしました。

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味噌ラーメン（700円）
FOODAD「表面の脂といい、にんにく、山椒、胡椒などの香辛料の良い香りといい、純すみしています。」
FOODAD「麺は、中太の縮れ麺で、程よい堅さでいい加減です。」
FOODAD「チャーシューは柔らかく、肉の旨みが強いので、スープと一緒に食べるとおいしいです。表面にのる生姜をスープに混ぜると、またまた、美味しいスープへと生まれ変わります。」
FOODAD「野菜はシャキシャキに炒められていて、好みの感じです。ぶつ切りのチャーシューも入っています。チャーシューが2種類入っているのは嬉しいです。」
FOODAD「本当に、札幌には美味しいラーメンが多すぎです。ここでも完飲してしまいました。」

塩ラーメン＋大盛り（700円＋100円） FOODMAM「塩も油分が多く、ニンニク、香辛料がきいていて純すみしていて、おいしいわ。」

FOODREN Y「一杯食べちゃった。」

FOODAD「味噌ラーメンが切れていますが、700円です。
　ただ、この後、10月から値上がりの張り紙がしてありました。美味しいラーメンなのでそれでも食べに行くと思いますが、やっぱり残念です。」
 

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