ブーランジュリーマルゼルブ～カリッ、モチッのパン。(Lv.424)

『2009.10.25』

　DREN　Yの要望で自転車の練習をしたいということで、近くの公園に行きました。
　大分上手になりましたが、補助輪が取れるのは来シーズンになりそうです。
　ブーランジュリーマルゼルブ（住所：札幌市南区川沿4条3丁目2-12、TEL：[phone]）に行きました。
　店前に車が２，３台駐車できます。
　オーナーシェフは、ウィンザーホテル洞爺のオテル・ド・カイザーでパンの技術を身につけて、在職中の研修として、パリのカイザーでも本場のフランスパンを学んだ方だそうです。

 FOODAD「バゲットは、少し細身ですが、カリッカリッに焼かれ香ばしくてとてもおいしいです。
くるみのパンは少し小さいけど、これも表面がカリッ、中がモチッとして、小麦の味がおいしいです。」


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さっぽろ純連～レンチンラーメン(Lv.423)

ちょっと、前の話ですが、話題に上ったので、アップしてみます。

【ふっかつのじゅもん（Lv.408）　←純連のメニュー、外観など、過去の記事はこちらをクリック。】

さっぽろ純連みそラーメン（セブンイレブンオリジナル）（470円位）
FOODAD「気になっていた村中店主監修のさっぽろ純連みそラーメンのセブンイレブンオリジナルレンチンラーメンです。」
FOODAD「見た目スープは見えないけど、そのままレンチンすればいいようです。
我が家のレンジで5分程レンジします。」
FOODAD「できあがったようです。
最初は、スープがなにもなかったのにきちんと麺がスープに浸っています。

香味脂を入れ、スープを一口飲んでみます。
表面の脂の感じや、香辛料の感じ、ほんのりと純連の輪郭が現れます。
すった生姜をいれたり、山椒をふれば自分の好みに近づきそうです。
家ラーメンで再現できる味としてはいいんではないかと思います。」 FOODAD「麺は黄色い細めのゆるいウェーブ麺で、後半にのびたりはしませんでした。

レンジで暖めでは限界があるのかスープが芯まで温まっていないせいですぐ温くなってしまうのが難点です。」


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豚ソバFuji屋～豚ソバという響きがおいしい。(Lv.422)

『2009.10.17』

　さとらんどでお祭りがあったので、参加してきました。
　もちつき体験、おにぎり作り、バター作り、脱穀体験、木のコースター作りなど無料で体験できるコーナーが沢山あり、DREN　Yも満足していました。
　このお祭りは来年も行きます。

　たっぷりとお祭りを堪能した後は、恒例のラーメンです。
　以前もさとらんどに行った後に伺った　豚ソバFｕｊｉ屋（住所：札幌市北区太平4条3丁目3-3 ノースリバービル　1F、TEL：[phone]）に行きました。
　最近は、豚ソバって実にいい表現だなと思います。豚骨ラーメンと表現するより、柔らかく、おいしい出汁が出てそうな気にさせられます。
　駐車場横に車が5台ほど止められます。

【ふっかつのじゅもん（Lv.336）　←豚ソバFuji屋のメニュー、外観など、過去の記事はこちらをクリック。】

つけソバ醤油（大盛り　320g）（850円＋100円）
FOODAD「今度来たら頼もうと思っていたつけソバ大盛りです。」
FOODAD「まず麺をツルッと1本すすります。つるつるの食感で張りがあり、のどごしがとても良い麺です。」
FOODAD「スープには、キャベツがたっぷり入っていて、背脂も浮いています。
濃厚さは中濃度でしょうか。
そのまま一口飲むと魚介の味が口に広がります。くせのないくいくいといけるスープです。
麺をつけて食べても印象が変わらず、おいしく、ずずっと完食です。」
FOODAD「白濁したスープ割りです。
こちらも完飲です。」
FOODAD「子供用に、海苔、ネギ、チャーシューのサービスです。
本当に声を大にして言いたい。すばらしいサービスだと思います。
お店にとっては、ラーメンを頼まずに一席を取ってしまうので子供の存在は大変迷惑だとは思いますが、こういう気遣いがあるとまた来たいと思いますし、また、子供が大きくなった時にも、あのラーメン屋さんに行きたいと思うようなラーメン好きに育つんじゃないかと思いました。」

豚ソバ　醤油（700円） FOODMAM「魚介の味のスープと豚骨のまろやかさが美味しいスープだわ。」

FOODREN Y「飴を二つももらったよ。」 FOODAD「次は辛化をねらっています。」


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麺処 蓮海～魚介豚骨系のおいしいラーメン。(Lv.421)

『2009.11.21』

　今日は、子供達が楽しみしていたイベントをみにファクトリーに向かいます。
　その前に腹ごしらえです。クグエ＠スカイウォーカーさん　からおいしいつけ麺情報のホットラインがはいりましたので、早速行ってみることにしました。
　向かった先は、麺処　蓮海（住所：札幌市豊平区平岸5条7丁目8-1、TEL：[phone]）です。
　店前に車を4台止めることができます。
　夜は、鮨ダイニング　海幸　になるようです。

醤油つけ麺（中盛　200g）（700円）
FOODAD「味噌ラーとしては、鮪豚骨麺の味噌というネーミングが非常に気になりますが、初志貫徹つけ麺を注文です。
　スープを一口啜ります。つけ麺に鮪がはいっているのどうかわかりませんが、くせのない魚の味がします。どこかのラーメンの輪郭がおぼろげながら頭の中に浮かびます。」
FOODAD「麺は、太めですが、縮れが強く、少しゆるい気がしました。」
FOODAD「スープカレーではたまにありますが、具材のレンコンの素揚げが特徴的です。スープにもあっていて良い組み合わせだと思います。
岩のり、チャーシューもスープと良く合っています。」
FOODAD「魚と豚骨のバランスが崩れることなく、スープ割りもおいしいです。」
FOODAD「おぼろげな頭の中の輪郭をたぐり寄せるように完飲してしまいました。」

鮪豚骨麺（塩）（700円） FOODMAM「塩は、鮪より豚骨の強い感じのスープね。麺はつけ麺とは違う、中細の麺だったわ。」

FOODREN Y「掘りごたつは座りやすいよ。」 FOODAD「奥の厨房から作り手さんが出てきて、気づいたのですが、あらとんで店主の代わりにラーメンを作っていたのを見たことがある方でした。
つけ麺の味に納得です。あの系譜を受けつく味ですね。
辛つけ麺や味噌も気になるし再訪したいと思います。」


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ボージョレ・ヌーボー２００９(Lv.420)

『50年に1度の出来』といううたい文句につられ、解禁日に購入です。

   

 FOODAD「
特徴：赤、ライトボディ
品種：ガメイ種
内容量：750cc
原産国：フランス
アルコール度数：12度
購入店：セイコーマート
価格：1,580円

常温で飲みましたが、酸味、渋みが薄く、フルーティーで、初心者でもおいしく飲めます。
西友、イオンでも安く販売しているので飲み比べてみたいです。」

FOODAD「せっかくの機会だったので、日ハムのパレードも見てきました。
紙吹雪がとてもきれいでした。
生ダルを見てみたかったけど、ひちょりしか見えなかった。」


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