麺屋丸鶏庵～濃い色のあっさりスープ(Lv.462)

『2010.1.6』

　FOODRIIが風邪をひきました。風邪をひくとぐずるので、夕食の準備もままならないので、お弁当です。MAMに協議し、私だけ、外ラーにしてもいいと承認をいただきました。
　麺屋丸鶏庵（住所：札幌市西区山の手6条6丁目2-11、TEL：[phone]）です。行列ができていて、駐車スペースが少なく、疎遠になっていましたが、今日は、駐車スペースが空いていたので、車をつっこみ、カウンターの一番はじに陣取ります。

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正油（こく）（700円）
 FOODAD「ネットの情報で、正油のこくがおいしいというのを見たので、それにしてみます。
　今日は、店主さんがいませんでした。若い方が作っています。
　情報誌を読んでいると、程なくして、ラーメンが登場です。
　見た目純すみ系を思わせる、真っ黒なスープです。油膜がほとんどないので、湯気がぼうぼう出ています。
　覚悟してスープを一口飲むと、真っ黒なスープと相反するような、あっさりとしたスープで、クイクイと飲めるスープです。そのせいか、胡椒などの香辛料の味が際だちました。
　細切りのキクラゲの食感が楽しいです。」
FOODAD「スープが黒いので、麺も黒くなっています。
　中細のゆるいウェーブの麺です。スープとの絡みがあまりよくないように思われました。
　麺を啜った後、すぐ、スープを飲みたくなるような物足りなさです。」
FOODAD「チャーシューは、昔ながらの味がしました。」
FOODAD「味噌つけ麺と辣味麺（らーみーめん）が気になりました。次回、挑戦したいと思います。」


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