塩らーめん専門店 牛一～牛テールスープがおいしい(Lv.429)

『2009.11.13』

　13日の金曜日です。ただ、それだけです。
　今日は、ラーメン自主研究グループのメンバーとラーメン研究です。
　山嵐黒虎をねらっていましたが、諸事情により断念、徒歩でいける塩らーめん専門店　牛一（住所：札幌市中央区北1条西2丁目 時計台プラザB1F テラス側、電話：[phone]）に行きました。
  お客さんが半分ほど入っていました。

テールラーメン（780円）
FOODAD「おすすめの牛テールラーメンを頼みました。将軍様も同じメニューです。
　大根、白菜、ネギなど寄せ鍋を思い起こさせる食材が入っています。
　スープはマイルド、脂分も適度に入っていてバランスが取れていました。自分には少し臭みが気になるかなと思えるテールスープでした。」
FOODAD「麺は、黄色い高加水のやや細麺です。低下水の麺でもおもしろいかなと思いました。」
FOODAD「ゴロッとしたテールが入っています。出汁を取ったテールなのか、肉の旨みはあまり感じられませんでした。
　骨用の皿を出していただける気配りがうれしいです。」
FOODAD「クーポン持参でサービスしてもらったとろろめしです。
　クーポンがなくても、ランチタイムは小ライスがサービスのようです。」

塩みそラーメン（730円） FOODAD「諸事情によりパズーさん　が頼んだ塩みそラーメンです。
　一口スープを飲ませてもらいましたが、塩よりもみそが勝っているスープでした。」

FOODAD「帰りに塩ラーメンキャラメルをいただいてきました。
塩らーめん専門店となっていますが、色々な種類のラーメンがあります。」


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