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おいしい食べ物を見たり、食べたりすると自然と笑顔になりますよね。そういうおいしい食べ物を求め旅(食びぇ)にでます。 そして、旅立ちの地は北海道旭川市。そして、札幌市へ・・・
これから食べ歩きたい店
1 三船(岩見沢の焼鳥。もつとそばが最高)
2 麺屋 高橋(札幌~濃厚魚貝豚骨ラーメンを食べたい)
3 おうぎや(札幌~味噌つけ麺を食べてみたい)
4 大鵬(栗山~味噌がおいしい。)
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『2009.11.21』

 今日は、子供達が楽しみしていたイベントをみにファクトリーに向かいます。
 その前に腹ごしらえです。クグエ@スカイウォーカーさん からおいしいつけ麺情報のホットラインがはいりましたので、早速行ってみることにしました。
 向かった先は、麺処 蓮海(住所:札幌市豊平区平岸5条7丁目8-1、TEL:011-831-2877)です。
 店前に車を4台止めることができます。
 夜は、鮨ダイニング 海幸 になるようです。

蓮海 

醤油つけ麺(中盛 200g)(700円)
蓮海(つけ) 
FOODAD「味噌ラーとしては、鮪豚骨麺の味噌というネーミングが非常に気になりますが、初志貫徹つけ麺を注文です。
 スープを一口啜ります。つけ麺に鮪がはいっているのどうかわかりませんが、くせのない魚の味がします。どこかのラーメンの輪郭がおぼろげながら頭の中に浮かびます。」
蓮海(つけ)2 
FOODAD「麺は、太めですが、縮れが強く、少しゆるい気がしました。」
蓮海(つけ)3 
FOODAD「スープカレーではたまにありますが、具材のレンコンの素揚げが特徴的です。スープにもあっていて良い組み合わせだと思います。
岩のり、チャーシューもスープと良く合っています。」
蓮海(つけ)4 
FOODAD「魚と豚骨のバランスが崩れることなく、スープ割りもおいしいです。」
蓮海(つけ)5 
FOODAD「おぼろげな頭の中の輪郭をたぐり寄せるように完飲してしまいました。」

鮪豚骨麺(塩)(700円)
蓮海(塩) 
FOODMAM「塩は、鮪より豚骨の強い感じのスープね。麺はつけ麺とは違う、中細の麺だったわ。」

FOODREN Y「掘りごたつは座りやすいよ。」
蓮海(メニュー) 
FOODAD「奥の厨房から作り手さんが出てきて、気づいたのですが、あらとんで店主の代わりにラーメンを作っていたのを見たことがある方でした。
つけ麺の味に納得です。あの系譜を受けつく味ですね。
辛つけ麺や味噌も気になるし再訪したいと思います。」


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