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おいしい食べ物を見たり、食べたりすると自然と笑顔になりますよね。そういうおいしい食べ物を求め旅(食びぇ)にでます。 そして、旅立ちの地は北海道旭川市。そして、札幌市へ・・・
これから食べ歩きたい店
1 三船(岩見沢の焼鳥。もつとそばが最高)
2 麺屋 高橋(札幌~濃厚魚貝豚骨ラーメンを食べたい)
3 おうぎや(札幌~味噌つけ麺を食べてみたい)
4 大鵬(栗山~味噌がおいしい。)
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『H20.4.25』

 今日は、麺匠 ほたる火(住所:札幌市西区八軒6条東2丁目、TEL:011-616-2143 )に行きました。旭川にはなかった純すみ系のラーメンという話を聞いていたので、期待大です。
 店内は、新しく清潔感があります。冷房がきいていたので、真夏も大丈夫そうです。接客もさわやかでした。

ほたる火  ほたる火2 
ほたる火3   

らーめん(みそ味)(740円)
ほたる火(みそ)  ほたる火(みそ)2 
FOODAD「油多めがお勧めと聞いていたので、油多めにしました。確かに純すみ系ですが、本家純すみよりも味が濃く、こげっぽい味がします。純すみを忠実に再現しているというよりも、一工夫している感じです。好みの感じのスープですが、味が濃いため完飲は無理でした。」
ほたる火(みそ)3 
FOODAD「麺は太めで、濃いスープがからみ、麺自体にも味があり、おいしいです。」
ほたる火(みそ)4 
FOODAD「チャーシューは、トロチャーシューと、角切りのチャーシューが入っています。両方とも味がしっかりしています。トロチャーシューはやわらかく、角切りチャーシューは少し歯ごたえがあり違う食感でそれがまたいいです。ひき肉も入ってました。」
ほたる火(みそ)5 
FOODAD「もやし、玉ねぎは、しゃきしゃきでスープの味がからみ、おいしいです。」
ほたる火(みそ)6 
FOODAD「濃いスープなので、白髪ねぎとおろし生姜がさっぱりさせてくれます。」
ほたる火(みそ)7 
FOODAD「聞いていた話のとおり、杏仁豆腐が食後にサービスされました。量こそ少ないですが、とろっとしたやわらかい杏仁豆腐で、口の中がさっぱりします。食後に甘い物を食べると充実します。いいサービスですね。」


らーめん(しお味)(720円)
ほたる火(しお)  ほたる火(しお)2 
FOODMAM「塩分がきいていて、好みの感じのスープだわ。ひき肉も含めチャーシューが3種類入っていたのが良かったわ。」

ほたる火(メニュー)  ほたる火(メニュー)2 
ほたる火(メニュー)3   
FOODAD「やっぱり、純すみ系のラーメンは好みの感じです。他にも純すみ系のラーメンが何店舗かあるようなので、行ってみたいと思います。
 」


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