ほたる火～純すみこがし系スープがおいしい。(Lv.278)

『H20.4.25』

　今日は、麺匠　ほたる火（住所：札幌市西区八軒6条東2丁目、TEL：[phone] ）に行きました。旭川にはなかった純すみ系のラーメンという話を聞いていたので、期待大です。
　店内は、新しく清潔感があります。冷房がきいていたので、真夏も大丈夫そうです。接客もさわやかでした。

らーめん（みそ味）（740円）
FOODAD「油多めがお勧めと聞いていたので、油多めにしました。確かに純すみ系ですが、本家純すみよりも味が濃く、こげっぽい味がします。純すみを忠実に再現しているというよりも、一工夫している感じです。好みの感じのスープですが、味が濃いため完飲は無理でした。」
FOODAD「麺は太めで、濃いスープがからみ、麺自体にも味があり、おいしいです。」
FOODAD「チャーシューは、トロチャーシューと、角切りのチャーシューが入っています。両方とも味がしっかりしています。トロチャーシューはやわらかく、角切りチャーシューは少し歯ごたえがあり違う食感でそれがまたいいです。ひき肉も入ってました。」
FOODAD「もやし、玉ねぎは、しゃきしゃきでスープの味がからみ、おいしいです。」
FOODAD「濃いスープなので、白髪ねぎとおろし生姜がさっぱりさせてくれます。」
FOODAD「聞いていた話のとおり、杏仁豆腐が食後にサービスされました。量こそ少ないですが、とろっとしたやわらかい杏仁豆腐で、口の中がさっぱりします。食後に甘い物を食べると充実します。いいサービスですね。」


らーめん（しお味）（720円） FOODMAM「塩分がきいていて、好みの感じのスープだわ。ひき肉も含めチャーシューが3種類入っていたのが良かったわ。」

FOODAD「やっぱり、純すみ系のラーメンは好みの感じです。他にも純すみ系のラーメンが何店舗かあるようなので、行ってみたいと思います。
　」

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