吉法師～全てにこだわりを感じるラーメン屋(Lv.180)

　　『8月5日（日）。旭川山動物園に行った後、食事をすることにしました。』

　今日は、吉法師（住所：旭川市豊岡4条6丁目、TEL：[phone]）に行きました。ラーメン屋とは思えない和風なたたずまいで、何かこだわりが感じられます。


FOODAD「水はコップではなく、湯飲みに入っています。水が鉄瓶のようなものに入っています。こだわりです。」

らあめん（味噌）（700円）があらわれた。
FOODAD「丼ぶりが、そばやうどんを入れるような和風の丼ぶりです。こだわりですね。
麺やスープなど、ラーメンそのものにもこだわりが感じられます。写真を交え紹介します。」
FOODAD「旭川麺は元々細麺が主流ですが、ここのお店は、市内ナンバー１と思われるくらい細麺で、白い系の麺でした。後半のびないようになのか、堅めに茹でられています。」
FOODAD「スープは背脂が浮いています。甘めのこってりスープです。」
FOODAD「チャーシューは、バラ肉でとろとろです。ただ、他の店のように味つけが濃くなく、肉本来の味が楽しめます。スープがこってりしているので、チャーシューはこういう薄い味つけでもいいですね。」
FOODAD「しゃきしゃきのもやし、白菜がはいっています。量は少ないです。
　昔ながらのラーメンを食べたい方には向かないかもしれませんが、新しいラーメンを食べたい方、豚骨系のこってりラーメンを食べたい方にはおすすめです。」

らあめん（塩）大盛り（650円+100円）があらわれた。
FOODMAM「スープには、ほんのりなにかの香りがするわね。店内に焦がしアーモンドを使用していると書いてあったので、その香りかもね。梅肉が入っていたり、味噌同様、こだわりが感じられるわ。量が多かったわ。」

FOODREN「うまい棒もらっちゃった。」

FOODAD「替え玉があるのが珍しいですが、あの細麺なら納得です。ラーメン屋に玉子焼き？気になります。」

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