純連～原点回帰のラーメン。(Lv.408)

『2009.8.31』

　今日は楽しみしていたお店が2店とも定休日でした。残念。
　気を取り直してとある店に向かいましたが途中で純連（住所：札幌市豊平区平岸2条17丁目1-41、TEL：[phone]）に、しばらく行ってないよねということになり、純連に向かいました。

　昔のようにはやってはいないのかなと思ったら、駐車場がほぼ満杯です。
　建物も新しくなっています。
　中に入ると、7,8人の待ちでした。
 

みそ（800円）
FOODAD「食券機が導入されています。
価格が、800円と高めの設定です。観光客向けの価格でしょうか。

まよわず、味噌ラーメンを選びます。
学生の時、初めて純連のラーメンを食べ、油の層に衝撃を受け、香辛料と奥深い旨みに虜になった時の記憶がよみがえります。
その時に比べると油の層が薄くなっていますが、山椒などの香辛料や奥深い旨みは健在でした。
野菜も炒められた香ばしさがあり、おいしいです。
脂の層が薄くなるなど、万人受けするような味にシフトしているのかもしれません。

」
FOODAD「麺は、中細のゆるいウェーブの麺で、堅めにゆでられていました。この濃厚スープにはもう少し太麺でもいいかなという気がしました。」
FOODAD「ブロックチャーシューです。スープと一緒に食べるととてもおいしいです。」

しお（800円） FOODMAM「塩も脂の層が多く、熱々でおいしいわ。」
  FOODAD「担々麺などメニューも増えていました。また、しばらくして訪問してみたいです。」



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