山嵐 黒虎～濃厚でとろみがいい。(Lv.477)

『2010.1.29』

　ラー強週3日目です。
　最後のラー強週（ラーメン強調週間）の日なので、行きたいお店に行くことにします。
　昼休み中に行くのはなかなか厳しいのですが、山嵐　黒虎（住所：札幌市中央区南三条西1丁目2-1、TEL：[phone]）に行ってきました。

【ふっかつのじゅもん（Lv.379、Lv.434）　←山嵐の他店舗等の外見やメニューなど過去の記事は、こちらをクリック。】

海（極細麺）（750円）
FOODAD「未食の黒と迷いましたが、海の極細麺の組み合わせをどうしても食べたくて頼んでしまいました。
　スープの粘度が前回より増してるような気がします。
　魚介、豚骨、鶏白湯のどれかが突出してるわけでもなく、非常にバランスのとれたおいしいスープです。」 FOODAD「麺は、極細のストレート麺です。きちんと芯が残っており、ゆで加減は丁度いいし、非常に好みの麺です。
　この麺で白スープも食べてみたいです」
FOODAD「チャーシューは、ほとんど味付けがされていなく、噛めば噛むほど肉の旨みがでてきます。とろみの強い濃厚スープなので、この薄味のチャーシューがとても美味しく感じます。
　トロチャーシューではないですが、チャーシューを噛みながら、スープを飲むのがとても心地よく感じます。」
FOODAD「ねぎ、玉ねぎは濃厚なスープとあわさると本当にいい仕事をします。
　食感でアクセントを出すし、口をすっきりさせてくれます。」
FOODAD「文句なしの完飲です。」
FOODAD「次は、黒か、それとも、白の極細麺か、はたまた、海スープか、とても迷ってしまいます。」


※人気ブログランキングに参加しています。
←ＣＬＩＣＫ！！！　　クリックすると、人気ブログランキングの北海道ランキングの順位を確認できます。